Tagged: avena

Crash!

M’han passat tantes coses durant tot aquests mesos!! La meua tornada a l’Olleria va suposar un trencament total en relació a la vida que duia a Barcelona. Canviar Barcelona per un poble de poc més de 8800 habitants és una mica traumàtic, no ho negaré. Una vegada instal·lat al meu poble vaig anar a estudiar a València, anava i tornava tots els dies. Vaig conéixer gent meravellosa de qui vaig aprendre moltíssim (també de cuina) i , encara que trobe a faltar la meua Barcelona i la gent amb qui la compartia, ara estic molt agust a casa. Tinc prop els meus pares i ma mare s’ha convertit en la meua ajudanta preferida. Sempre li dic que ella i jo fem un bon equip. 

Per cert! Parlant del bon equip que fem. Sabeu què em va passar l’altre dia? Vaig baixar a comprar una bossa de coco ratllat i una mica de mantega. Em vaig trobar a una veïna de tota la vida de ma mare i em va dir: “Que tu també eres pastisseret?”. La cosa hagués pogut quedar ahí. Una resposta afirmativa i cadascú pel seu costat. Però com si no s’atrevira a dir-m’ho, en un moment determinat va girar cua i em va agafar del braç. “Això també ho has heretat de t’auela“, va dir quasi a cau d’orella. Li vaig donar les gràcies i vaig seguir comprant, però al cap d’una estona pensava en aquell “també”. Jo no he heretat res material de m’auela i em va deixar pensatiu. 

Al cap d’una estona vaig caure. Clar que he heretat! La bona mà per a la cuina! I sabeu què; no només l’he heretada jo. Ma mare i totes les meues ties són grans aficionades a la cuina. Crec que fins i tot existeix una espècie de sana rivalitat. Quantes coses més hauré heretat de ma auela i no me n’hauré adonat?

De moment us deixe la recepta que vaig fer aquell dia. Unes delicioses galetes cruixents de civada i coco que vaig traure del blog DIT I FET. Aquestes coses ma auela no les feia, però estic segur que li haurien encantat. No era golafre ella ni res!

Imatge

Ingredients:
-130 grams de mantega
-150 grams de sucre morè
-50 grams de sucre
-1 xorret d’extracte de vainilla
-1 ou
-100 grams de flocs de civada
-60 grams de coco ratllat
-60 grams de farina
-1 culleradeta de llevat en pols
-1 polsim de sal

Com es fa?:
Prescalfem el forn a 170ºC. Posarem paper de forn sobre la safata del forn o sobre una llanda.

 
Batrem la mantega (a temperatura ambient), el sucre bru, l’extracte de vaïnilla i l’ou. Agregarem els flocs de civada, el coco ratllat, la farina, el llevat, la sal i batrem de nou.
Amb les mans formarem boletes i les posarem en les safates o les llandes reservades, deixant entre elles una separació bastant gran perquè no es toquen les galetes les unes amb les altres.

Courem cada tanda durant deu minuts (això depén de forns, ja ho sabeu). Convé deixar refredar bé aquestes galetes abans de menjar-les, perquè sinó no estaran tot el cruixent que han d’estar. 

Espere que us agrade. Bon profit. 

Anuncis