Tagged: xocolata

Persones

No és fàcil, en esta vida, trobar amb bones persones. Persones amb què dóna gust parlar i dóna gust dialogar.

Persones que, quan estàs mal, t’obrin la seua ànima i intenten, sincerament, que estigues molt millor.

Persones que quan sembla que tot el món està ensorrant-se construeixen una base per estabilitzar l’estructura i l’aguanten com feia Atles amb la volta celestial. 

Persones que donen tot el que tenen i no et demanen res a canvi, perquè per a ells fer-te sentir bé és sentir-se bé. 

Persones que malgrat el mal oratge et reben amb un somriure, que lluu malgrat els núvols. 

Persones que són terapèutiques, que són sanadores, que són galens de la vida. 

Persones que són com un mosset de brownie. Com un mosset del meu brownie. 

Moltes gràcies a tots ells. 

Imatge

BROWNIE DE DOBLE XOCOLATA I NOUS AMB DOBLE ESSÈNCIA

  • 200 g de xocolata negra fondant (ens val un Dolca o un de cobertura)
  • Una cullerada de xocolata en pols desgreixada i sense sucre. 
  • 200 g. de mantega. 
  • 180 grams de sucre morè. 
  • 3 ous grans.
  • 90 grams de farina de rebosteria.
  • Una mica d’essència de vanilla o sucre vainillat.
  • Nous al gust. 

Primer que res encendrem el forn. A una safata col·locarem les nous trencadetes i les torrarem molt poc, el just per tal que tota la seua essència isca a l’exterior. Això serà molt poc temps! Esteu a l’aguait no fos cas que se us cremen! 

A continuació al bany de maria, o bé al microones (ja sabreu que jo sóc antimicroones), foneu la xocolata i afegiu-hi, seguidament, la mantega. 

Mentre va fonent, bateu els ous amb els sucre i poc a poc afegiu la farina. Quan ja teniu una barreja homogènia, afegiu-ne l’essència de vainilla i després la xocolata fosa amb la mantega. Per acabar, afegiu-l’hi una cullerada de xocolata en pols sense sucre i sense greix (Valor de reposteria, per exemple. No ens serveix la xocolata en pols per fer xocolata desfeta o a la tassa)

Ja tindreu el brownie preparat. Ara només quedarà que prepareu el motlle amb mantega o sagí i ho poseu tot junt al forn. 

Per saber quan està llest podeu fer servir la prova del furgadents.

Com a últim consell si us agrada que quede tendre per dins, com a mi, us recomanaria que preparàreu una safata plena d’aigua freda amb gel per deixar el motlle quan isca del forn i així tallar la cocció dràsticament. 

Espere que us agrade. Bon profit.

Got a secret. Can you keep it?

Este títol tan peculiar respon a una de les meues sèries favorites i és la lletra de la cançó que acompanya els crèdits d’apertura. La sèrie, com molts de vosaltres ja haureu pogut endevinar és Pretty Little Liars (Pequeñas Mentirosas) que emet l’ABC Family als EEUU i a Espanya MTV. Bé, la bona qüestió és que d’enterros va la cosa. Tota la trama de la sèrie transcorre arran de la mort d’una joveneta (amb molt mala pata i més mala que un dolor), la jove Alison. Però sembla que la morta no està tan morta i segueix extorsionant les seues suposades “amiguetes”.

Això em duu a parlar dels enterros en els Estats Units. Allà, el 80% de la població és cristiana, però només el 20% són catòlics, hi ha protestants, anglicans, baptistes, presbiterians, ortodoxos… i per tant el comiat d’un èsser volgut és diferent en cada cas. Els presbiterians per exemple tenen prohibit resar als morts o fer drames. Però, el que segur que vos crida més l’atenció, almenys a mi sí, són els festivals que fan quan algú es mor: uns convits, unes plateraes de menjar! I no sé perquè un plum cake se m’entoixa el plat perfecte per dur a un “sarao” d’estes característiuqes. És típicament americà, no molt ostentós, entra fàcilment… perfecte. I hui, sense haver tingut la desgràcia d’haver d’acomiadar a algú he fet un plum cake d’aquells de dos colors.

Per fer-lo he necessitat:

  • 125 g de mantega a punt de pomada
  • 275 g de farina
  • 125 d’oli de girasol
  • 250 g de sucre
  • 6 ous
  • una culleradeta xicoteta de llevat en pols
  • Dos cullerades de xocolata negra en pols desgreixada i sense sucre (Valor postres)
  • Essència de tarongina o aigua de tarongina

Posem en un recipient la mantega pomada, li afegim el sucre fins que siga una massa compacta. A continuació i batent sense parar afegim els rovells un a un, procurant que quede ben barrejadet. Seguidament afegim l’oli de girasol, la farina amb el llevat i seguim batent (jo ho he fet amb l’alçador de clares). En un recipient apart alcem les clares a punt de neu i ho afegim a la mescla anterior. Poc a pot per a que la barreja alce. A continuació ho separem en dos parts. A una li afegim la xocolata (i si voleu una mica d’essència de vainilla) i a l’altra li posem una culleradeta d’essència de tarongina. Untem un motlle allargat amb mantega i farina i posem una bona quantitat de la massa blanca a sota, després tota la massa xocolatada, sense que toque les vores, i després per cubrir-ho la resta de massa ataronginada. Es posa al forn uns 40 minuts fins que el furgadents isca net.

El resultat és una cosa com esta:

He de demanar disculpes per les fotos que faig, són realment penoses, però bueno les faig amb el mòbil, més no es pot demanar. El resultat del plumcake és prou bo perquè no està molt dolçot. Crec que seria ideal per dur a un enterro americà. Es ben bé que s’agafen les coses d’una manera diferent. Tant és així que poden fer openings tan negres i divertides com esta, de Pretty Little Liars.

Mireu com se les gasta Bree Van de Kamp de Desperate Housewives (Mujeres Desesperadas, a partir de la setmana que ve en Divinity o FDF) quan va a l’enterro d’una de les seues millors amigues (només el primer minut i mig)

Espere que feu el plum cake i que vos aprofite, i si el feu per anar de berenar millor que d’enterro. Que vaja de gust.